Mono a diglycerol mastné estery (GMS) č. CAS: 123-94-4

Chemická struktura: Mono a diglycerol mastné estery (GMS)

Číslo CAS: 123-94-4

 

Mono a diglycerol mastné estery(GMS)

Katalogové č.: URK-V2446

Glycerol monostearát, běžně známý jako GMS, je organická molekula používaná jako emulgátor. GMS je bílý vločkovitý prášek bez zápachu a sladké chuti, který je hygroskopický. Jedná se o glycerolester kyseliny stearové. Vyskytuje se přirozeně v těle jako vedlejší produkt štěpení tuků a nachází se také v tučných jídlech

aplikace

GMS je potravinářská přísada používaná jako zahušťovadlo, emulgátor, protispékavá a konzervační látka; emulgační činidlo pro oleje, vosky a rozpouštědla; ochranný povlak pro hygroskopické prášky; tužidlo a činidlo pro řízené uvolňování ve farmaceutických přípravcích; a pryskyřičný lubrikant. Používá se také v kosmetice a produktech pro péči o vlasy.
GMS se ve velké míře používá v přípravcích na pečení k přidání „těla“ do jídla. Je zodpovědný za to, že zmrzlině a šlehačce dodává hladkou texturu. Někdy se používá jako prostředek proti ztuhnutí chleba.
Používá se jako vnitřní a vnější lubrikant, separační prostředek, zjasňovač, dispergátor a antistatický prostředek, v plastech a pryžových výrobcích.
Používá se jako vnitřní mazivo při výrobě tvrdého PVC, UPVC plechů, profilů, trubek a potrubních tvarovek, činí povrch hotových výrobků hladkým a lesklým bez rozstřikování mrazu a má určitý plastifikační modifikační účinek na PVC pryskyřici.
Používá se jako emulgátory pro průmyslové apretury hedvábí a maziva pro textilie, používané jako emulgátory pro průmyslové apretury hedvábí a lubrikanty pro textilie.
Používá se jako nepostradatelný lubrikant v kompozitních stabilizátorech a může být použit jako dispergační činidlo pro latex a komplexotvorné činidlo pro syntetický parafín.
Glycerol monostearát je největší paletou potravinářských emulgátorů. Jedná se o mezinárodně uznávanou netoxickou, zdravotně nezávadnou a velmi účinnou potravinářskou přísadu, která se hojně využívá při různém zpracování potravin.

Fyzikálně-chemické vlastnosti

Reference

Populární Tagy: Mono a diglycerol mastné estery (GMS) č. CAS: 123-94-4, Čína mono a diglycerol mastné estery (GMS) č. CAS: 123-94-4